0
Корзина пуста

Эспрессо и его разновидности!

Мы знаем, что многие кофейные напитки готовятся, в основном на основе эспрессо. Есть немало разновидностей эспрессо. Мы вам расскажем о главных и более популярных!


Для начала отметим, что эспрессо - кофе, приготовленный путем прохождения горячей воды(приблизительно 90 С̊) под давлением 9 бар через фильтр с молотым кофе. Классический эспрессо принято считать объемом 30 мл, а время экстракции 25-30 секунд.


Основные разновиды эспрессо:

 - доппио;

- ристретто;

- лунго;

     

  


Доппио –  двойная порция классического эспрессо. Такому кофе характерный интенсивный вкус и ярко выраженный аромат.


Интересный факт!

В Италии если желают получить крепче напиток, то произносят: доппио ристретто, доппио капучино!


Ристретто – разновид эспрессо, в котором  объем воды меньше чем у классического эспрессо, а вес кофе такой же.  По вкусу  этот кофе считается самым насыщенным и ярко выраженным. По традициям принято подавать его со стаканом холодной воды.

Обращаем внимание, что в итальянцы именно такой напиток считают самым настоящим из всех кофе!

Если, вы услышите в кофейне названия: корто, шранк или шот – эти все слова подразумевают под собой кофе ристретто!


Лунго – принцип приготовления отличается только количеством воды, от классического эспрессо. По стандартам объем должен быть 50-60 мл.

Стоит отметить, что в лунго содержится больше кофеина чем в эспрессо. Вкус в лунго не такой насыщенный,как в классическом эспрессо, да и ощутимы больше нотки горечи!


Постараемся и дальше радовать Вас полезной и интересной информацией из мира кофе и кофейного оборудования.


Подписывайтесь на наш канал:

https://www.youtube.com/channel/UCud-0TG9NB2lJSPv7kqNH4w


Вступайте в наш клуб любителей кофе и кофемашин:

https://www.facebook.com/groups/1967960060195834/